1、萝卜叶（白萝卜），为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。性温，具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。绿色扁平状。
2、 今天就来分享一下“腌制萝卜缨子”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
带有萝卜缨子的白萝卜、小米辣、泡姜、蒜子。
4、先把带有萝卜缨子的白萝卜摆在太阳底下，晒干表面水分
5、然后再把小米辣切辣椒圈，泡姜切姜末，蒜子斩成蒜末，然后再切下萝卜缨子，再切末，再取其中一个白萝卜切成萝卜丁
6、再把萝卜丁放入装有萝卜缨子的盆中满载放入辣椒圈、蒜末和姜末，然后放入20克食盐，三十克生抽，搅拌均匀。
7、最后在倒入15克香醋，再次搅匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，即可食用，这样健康开胃的下饭小菜腌制萝卜缨子就做好了。
8、大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品。