自己在家做的砂锅土豆粉，色香味俱全，感觉比外面卖的还要好吃。一次做一大锅，我和老公两个人吃得都很过瘾，很满足。教你做砂锅土豆粉，麻辣鲜香，劲道爽滑，做法简单，成本只需8元。下面来跟我看看制作方法吧。
准备工作：
食材：土豆粉1包、香菇2个、金针菇1小把、嫩豆腐1小块、豆皮1张、海带1把、小青菜3颗、葱、姜、蒜、食盐、十三香、生抽、蚝油、辣椒酱、辣椒面
制作过程：
1、葱姜蒜洗净，姜先切片再切丝，最后切成姜末，蒜先切片再切丝，最后切末，葱取葱白部分切成葱末，葱叶切成葱花备用；
2、香菇洗净后切成薄厚均匀的片状，金针菇去除根部后洗净分成小朵，嫩豆腐洗净后切成长方形的块状；
3、豆皮用淡盐水浸泡后洗净，豆皮从一边卷起来后切成条状，海带丝用水浸泡，中间需要换3次水，直至泡海带丝的水不再发黄为止，小青菜去除黄叶后洗净切除根部；
4、砂锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末翻炒；
5、炒出香味后放入3勺辣椒酱，炒出红油后放入1勺辣椒面、少许十三香继续翻炒；
6、炒出香味后加入适量清水，水开后放入食盐、生抽、蚝油调味，再次烧开后下入土豆粉；
7、煮开后依次放入嫩豆腐、海带丝、香菇片继续炖煮；
8、煮至海带丝变软后，再依次放入金针菇、豆皮和小青菜继续炖煮；
9、煮至小青菜断生后关火；
10、放入油泼辣子，撒上葱花；
搅拌均匀后麻辣鲜香的砂锅土豆粉就制作完成了。
