香辣鸡翅。
外酥里嫩的香辣鸡翅，在家就可以完美复刻。
·泡过一小时血水的鸡翅，先给鸡翅两面划斜刀。
·鸡翅切好放入盆里，加少量盐、胡椒粉，用手抓均匀。我家孩子不吃辣只加了一包六婆辣椒面，再用手抓匀。
·放两个鸡蛋，再抓匀腌2小时。
·另拿一个碗打3个鸡蛋，把鸡蛋使劲搅散。
·再拿一个盆倒两包炸鸡裹粉。关键来了，先把鸡翅裹满炸鸡粉，再裹满蛋液，再裹粉，过程有点费时间。
·六成油温中火下鸡翅，看鸡翅定型了用筷子轻轻搅一下。
·炸个4分钟看鸡翅外皮焦黄程度，颜色深的先起锅。
·油温7成再把鸡翅下锅复炸，全程中火，看吱吱冒油，金黄酥脆，复炸两分钟就可以了。
鸡翅起锅了，一看就知道很好吃。
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