香酥大油条。
自己在家做香酥大油条，个个空心。用的自己家油，只需面粉、鸡蛋、发酵粉、泡打粉，孩子吃着也放心，一起做起来。自己在家做没有具体的比例，根据自己家人口来。
·加入泡打粉、酵母粉、适量盐、糖和一颗鸡蛋，放盐增加底味，放糖是为了炸出来油条颜色更好看。
·最后加适量清水，用筷子搅拌成面絮。往面絮里加点油，面和起来不沾手，而且油条更酥脆。
·用手揣成面团，不能揉，以免破坏面粉筋性，油条不蓬松。
·揣成一个偏软面团，盖保鲜膜发酵，发酵成这个状态就可以了。
·撒少量干面粉，用叠面方式把面团整理成长条状。
·倒入自己榨的菜籽油，用筷子试一下油温，筷子鼓泡就可以开始炸了。
·油条飘起翻个面，炸至两面金黄就熟了。
炸好的油条外表酥脆，里边空心。用自己家油炸，放心给孩子吃。还做了两个加鸡蛋的，和榨菜豆浆是绝配。我们家大哥只吃自己家炸的油条，人家说外边炸油条的油不好。
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