主要食材：草头1斤。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，鲜酱油2勺。
操作时长：10分钟左右。
【操作步骤】
第一步 草头清洗，早上，去自己菜地里把草头一根根剪下来，装在漏篮里，剪的时候要把黄叶和垃圾清理掉，回家用清水冲洗几遍，控干水分，水分一定要控干哦。这是技巧之一。
第二步 草头焯水，锅中烧多一点的水，水开放入控干水分的草头，用筷子把它翻拌均匀，赶上盖子大火烧开，烧开后不要马上开盖，焖煮1分钟再开盖。这是技巧之二。
第三步 焐制，开盖后，不要马上关火，继续煮1分钟左右，然后再关火，关火后，不要马上捞出，在锅中开盖焐1分钟左右再捞出。这是技巧之三。
第四步 响油，碗中加入1勺食盐，2勺鲜酱油，把捞出的草头搅拌均匀。锅中加入2勺食用油，油热淋入草头中，再次翻拌均匀。这是技巧之四。
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