【鸡蛋炒黄瓜】
准备食材：小黄瓜两根，鸡蛋两个，葱一颗，红辣椒一根，盐适量，料酒一茶匙，花生油适量。
制作步骤：
1、将所有的主食材准备好：小园黄瓜，鸡蛋，葱，红辣椒。不能吃辣可以不放辣椒。
2、将黄瓜切成片，葱切成小段，红辣椒切成圈备用。相比起刺黄瓜更喜欢小黄瓜，小黄瓜的口味更好。
3、两个鸡蛋磕入碗中，翻入一茶匙料酒，用筷子搅拌均匀，放入料酒可以去除鸡蛋的腥味。
4、先将铁锅烧热，放入适量的植物油，然后将打散的鸡蛋留入锅中，用筷子搅拌成块状，盛出来备用。
5、锅中再添少许油，放入葱白炒出香味，再放入黄瓜片，大火翻炒半分钟。
6、将红辣椒和炒好的鸡蛋块放入锅中，根据个人的口味调入适量的盐，再放入一点点生抽调味，大火翻炒半分钟即可出锅。
【一夜渍小黄瓜】
准备食材：黄瓜四根，红辣椒一根，大蒜六瓣，生姜四片，绵白糖一小勺，生抽六勺，老抽一勺，米醋两勺，盐适量，凉白开适量
1、小黄瓜清洗干净控干水分，将两头去掉，从中间横切一刀，再切成小条。
2、切好的黄瓜放入深碗中，放入适量盐，用手抓捏一下，腌制15分钟左右。
3、15分钟后会腌出很多水，将腌出的水倒掉。腌好的黄瓜体积明显变小，也变柔软许多。
4、大蒜去皮切成片，红辣椒切圈，生姜切片。
5、一勺白砂糖，两勺米醋，六勺生抽，一勺老抽，小半碗凉白开放入碗中搅拌均匀。将上一步的大蒜，辣椒圈，生姜片放入碗中。需要注意的是有的酱油是不能直接生食的，一般标有蘸食的酱油才能用作凉拌。如果您买的酱油是前者需要将酱汁放入锅中煮开放凉后再用。
6、将腌好的黄瓜放入保鲜碗中，翻拌均匀，盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏一晚，隔天食用味道会更好
7、有空的时候记得给黄瓜翻动一下，让表层的黄瓜浸泡在酱汁中，让其充分入味。
【小黄瓜炒肉片】
准备食材：小黄瓜两根，猪肉一小块，生姜两片，胡椒粉少许，料酒少许，生抽一勺，盐适量，大葱一根，花生油少许
1、瘦肉切成片儿，放入少许胡椒粉，小半勺生抽，少许玉米淀粉，几滴植物油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、将铁锅烧热，锅中放入适量的植物油，然后将腌好的肉片放入锅中滑散开来。铁锅一定得先烧热，这样才不会粘锅。
3、炒到猪肉变成白色，放入姜末和葱段，小火翻炒，炒出香味儿。
4、两根小黄瓜纵向对半切开再切成薄片，放入锅中，大火翻炒一分钟。
5、根据个人口味调入适量的盐，快速翻炒均匀。
6、最后再放一点酱油上色，翻炒均匀后即可出锅。黄瓜在锅内停留的时间不要太长，这样才能保留黄瓜脆嫩的口感。
7、一道非常简单的家常菜就完成了，鲜嫩脆爽，很受孩子们的喜欢。